当归生姜炖羊肉

当归生姜炖羊肉

[材料]　当归30克，羊肉500克，姜15克，胡椒粉5小匙，精盐4小匙，羊肉汤4杯，味精2小匙。

>制作方法

①　当归、姜洗净后切片；羊肉去筋膜，入沸水锅内焯去血水后，捞出切成约5厘米长、2厘米宽的条备用。

②　锅中注入羊肉汤适量，将羊肉、当归、姜同下锅内，在大火上烧沸后，撇去浮沫，改用文火炖至羊肉熟烂，用胡椒粉、精盐、味精调味即成。