海参烧蹄筋

海参烧蹄筋

[材料]　水发海参300克，水发牛蹄筋500克,葱段100克，精盐、老抽各少许，味精、鸡粉各1大匙，蚝油2小匙，水淀粉、上汤、植物油各适量。

>制作方法

①　将海参洗涤整理干净，切成长条；牛蹄筋洗净，切条备用。

②　坐锅点火，加植物油烧热，先下入葱段炒香，再添入上汤，放入海参、牛蹄筋、蚝油、精盐、味精、鸡粉，大火烧开后转小火烧至入味，再放入老抽烧至上色，用水淀粉勾芡，淋入少许明油，即可装盘。