四宝豆腐

四宝豆腐

烹饪技法|凉菜

[材料]　北豆腐1块，虾仁50克，青豆50克，午餐肉30克，香菇50克，葱10克，精盐1/2小匙，鸡精1/2小匙，植物油2大匙。

>制作方法

①　将豆腐切厚片，码放在盘中。

②　虾仁、香菇、午餐肉分别切成丁，和青豆一起拌匀，加入精盐、鸡精调味，均匀地撒在豆腐上，凉水上蒸锅，蒸6分钟，出锅后撒葱花，浇少许热油即可。