紫菜虾干汤

紫菜虾干汤

[材料]　紫菜25克，虾干50克，鸡蛋1个，白菜叶50克，葱末、精盐、味精、植物油各少许。

>制作方法

①　将虾干用温水泡软，洗净沥干；鸡蛋磕入碗中搅匀；紫菜洗净、撕碎，放入汤碗中备用。

②　坐锅点火，加少许底油，先下入葱末炒香，再加放适量清水，放入虾干小火煮透，然后加入精盐、味精、白菜叶，淋入鸡蛋液，待鸡蛋花浮上汤面时，出锅倒入装有紫菜的汤碗中，即可上桌食用。