胡萝卜桂圆炖排骨

胡萝卜桂圆炖排骨

烹饪技法|汤菜

[材料]　排骨300克，胡萝卜150克，桂圆肉40克，枸杞子20克，姜1片，料酒4小匙，精盐5小匙，味精2小匙。

>制作方法

①　排骨切长方块，放入开水汆烫约3分钟，捞出，洗净。

②　胡萝卜洗净，去皮，切片；桂圆肉泡软。

③　排骨、胡萝卜、桂圆肉、枸杞子、姜片放入煲锅中，倒入清汤，加入料酒、味精及精盐，移入蒸锅中蒸炖2小时即可。