白菜心拌海蜇皮
[材料] 海蜇皮300克，白菜250克，香菜50克，大蒜(白皮)30克，精盐1小匙，味精2/5小匙，醋1小匙，香油1小匙。
>制作方法
① 海蜇皮浸泡12小时，放开水中烫出再浸泡2小时，捞出控净水，在熟墩上切成丝。
② 大白菜心顶刀(横切)切细丝，放入海蜇皮中，加精盐、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌匀装盘即成。
