肉末木耳炒豆腐

肉末木耳炒豆腐

烹饪技法|炒菜

[材料]　南豆腐350克，水发木耳50克，肉末50克，植物油2大匙，葱、姜、蒜末共12克，精盐、味精各1/2小匙，酱油1小匙。

>制作方法

①　将豆腐上笼蒸透，用刀改成2厘米见方的块，木耳撕小片备用。

②　炒锅烧热，倒入植物油，升温至六成热时，将豆腐块下入煎制，待两面煎黄时，先放肉末，葱末、姜末、蒜末煸炒，再下入木耳、鲜汤、酱油、精盐、味精，调好口味出锅装盘即可。