淮山老鸭汤

淮山老鸭汤

[材料]　老鸭1只，淮山、枸杞子各15克，桂圆肉10克，姜片10克，精盐1/2小匙。

>制作方法

①　将老鸭宰杀，去毛、去内脏，洗涤整理干净，再放入开水中焯去血水，捞出沥干；桂圆肉、淮山、枸杞子分别洗净备用。

②　坐锅点火，加入适量清水烧开，先放入老鸭、桂圆肉、淮山、枸杞子、姜片，小火煲约4小时，再加入精盐调好口味，即可装碗食用。