菠萝腰果炒草菇

菠萝腰果炒草菇

烹饪技法|炒菜

>制作方法

①　将草菇切两半，将甘笋去皮切粒，开水煲10分钟，取出沥干水分；将鲜芦笋洗净，切段，放滚水煮1分钟，捞出用冷水浸一下，取出沥干水。

②　将菠萝肉挖出切粒，用精盐水浸一下沥干。下油，爆透草菇，放入咖喱粉、番茄汁爆炒一下。

③　再加入番茄、甘笋、青椒、鲜芦笋炒香，放入菠萝粒、腰果，翻匀上碟，或盛在挖空的菠萝内。