雪花片汤
[材料] 蛋清、鸡片、笋片、鱼片、火腿末各适量，精盐、味精、黄酒、高汤各少许。
>制作方法
① 将蛋清打成蛋泡糊，放入烧开水的锅内，待水再开后捞起蛋泡糊。
② 锅内放入高汤，加入精盐、味精、黄酒，烧开后将鸡片、笋片、鱼片放入，待开后倒入碗内，然后将泡糊放入上面，撒上火腿末即成。
