铁板蚝油栗子鸡

铁板蚝油栗子鸡

[材料]　净鸡、去壳栗子、蚝油、酱油、料酒、白糖、味精等各适量。

>制作方法

①　把鸡剁成4厘米见方的块，用酱油腌渍入味后过热油待用。

②　熟栗子炸成黄色捞出与鸡块一同放入锅内，加糖、酱油、蚝油、料酒、味精，用小火扒至酥烂，汤剩1/4时用淀粉勾芡，淋香油倒入烧热的铁板上即成。