鲢鱼丝瓜汤

鲢鱼丝瓜汤

[材料]　鲢鱼1条，丝瓜200克，葱段、姜片各5克，料酒5小匙，精盐1大匙，植物油3大匙，糖3/5小匙，胡椒粉1大匙。

>制作方法

①　将丝瓜去皮，洗净切成条。

②　将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成几段，放锅中，再放入料酒、精盐、葱、姜、糖、油，注入适量清水，煮至鱼熟，加入丝瓜条，煮至鱼和丝瓜皆熟，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即可。