冬笋三黄鸡

冬笋三黄鸡

[材料]　鲜冬笋100克，三黄鸡半只，精盐、味精、鸡精、姜片、葱节、豌豆尖、水淀粉、植物油、鸡汤各适量。

>制作方法

①　冬笋洗净切片，焯水至熟漂冷，三黄鸡切成片。

②　锅上灶，放入少许植物油烧热，加入姜、葱略炒，然后下鸡汤、鸡片、冬笋片，依次调入精盐、鸡精、味精、豌豆尖，待熟后勾少许水淀粉收汁即成。