一、病因

1.摄入不足　粮食加工和食品烹饪过程中造成维生素B1丢失过多。食欲减退或过分偏食造成维生素B1摄入不足发生本病。

2.需要量增加　儿童生长发育期、妇女怀孕、哺乳期，强体力劳动和运动员等生理状态；或代谢率增加的疾病，如甲状腺功能亢进，长期发热和一些慢性消耗性疾病等，都会使维生素B1的需要量增加，如不给予适当补充，可造成相对缺乏。

3.吸收利用障碍　长期腹泻或经常服用泻药以及胃肠道梗阻都可造成吸收不良。(https://www.daowen.com)

4.分解排泄增加　某些食物如在淡水鱼和贝类中的硫胺素酶以及在咖啡、茶叶等植物中的耐热因子等可使维生素B1结构改变、活力降低，在维生素B1已经不足的情况下过多进食此类食物容易促使维生素B1缺乏。使用利尿药、进行腹膜或血液透析都可能加快维生素B1排出体外，导致维生素B1缺乏。

5.慢性酒精中毒　特别是长期酗酒的患者，由于对谷物等富含维生素食物摄取不足、过量乙醇损伤胃黏膜影响消化吸收以及乙醇直接抑制维生素B1吸收等机制，最终导致酒精中毒性脑病（Wernicke脑病）。