材料 大米50克，去皮鸡肉40克，山药100克。
调料 盐1克，葱末2克，料酒适量。
做法
1 山药去皮洗净，切块；鸡肉洗净，切小丁，入沸水锅中焯烫一下，捞出，沥干。
2 锅置火上，放油烧热，将葱末爆香，先放入鸡丁翻炒，然后加入料酒，翻炒均匀后盛出备用。
3 大米淘洗干净，放入砂锅中，加适量水，大火烧开，加入鸡丁和山药块，继续烧开后转小火熬煮至粥熟，加盐调味即可。
