材料 莲藕400克。
调料 香葱段、姜丝、蒜末各5克，白糖10克，盐4克。
做法
1 莲藕洗净，去皮，切片；将莲藕放入沸水中焯一下，沥干。
2 锅内放油烧六成热，放干辣椒段、香葱段、姜丝、蒜末炒香；再放入藕片，加盐、白糖调味，翻炒均匀即可。
功效 莲藕具有凉血止血、除烦解渴、滋阴强体、通便止泻、益脾健胃、养血生肌的功效。
