材料 番茄120克，鸡蛋2个，手擀面100克。
调料 盐2克，葱花3克。
做法
1 番茄洗净，切丁；鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
2 锅内倒油烧热，爆香葱花，放鸡蛋滑散，加入番茄丁翻炒2分钟，加足量水烧开后，放入手擀面煮熟即可。
功效 番茄可健胃消食，鸡蛋可除烦安神、修复受损细胞，二者搭配，有补虚、缓解疲劳的功效。
