材料 冬瓜300克，泡发的香菇、青椒、红椒各20克。
调料 葱花5克，酱油、蚝油各6克。
做法
1 冬瓜去皮，切块；泡发的香菇冲洗，挤干，去蒂，切粒；青椒、红椒洗净，去蒂及子，切粒。
2 锅内倒油烧热，放入冬瓜煎香，放香菇粒、青红椒粒炒香。
3 加适量清水没过冬瓜，加酱油烧开，待汤汁快收干，加蚝油搅匀，撒葱花即可。
