材料 鲜藕200克，花生米20克，胡萝卜半根，鲜香菇3朵。
调料 高汤适量，盐3克。
做法
1 鲜藕洗净，去皮，切块，用刀拍松；胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块；花生米用温水泡开，去皮；香菇洗净，去柄，切块。
2 锅置火上，倒植物油烧至六成热，放入香菇块煸香，放入胡萝卜块煸炒片刻，倒入高汤，大火煮沸后放入藕块、花生米，小火煲1小时，加入盐调味即可。
