材料 番茄250克，鸡蛋2个。
调料 葱花、白糖各5克，盐2克。
做法
1 将番茄洗净，切小块；将鸡蛋打散。
2 将锅置于火上，放油烧热，倒入蛋液炒熟，盛出。
3 锅中留底油烧热，爆香葱花，放入番茄块翻炒片刻，放入白糖、盐和炒好的鸡蛋，炒匀即可。
功效 番茄富含维生素和矿物质；鸡蛋富含优质蛋白质。二者搭配，可提高机体免疫力。
