材料 南瓜100克,干银耳、干虾仁各5克。
调料 葱花、花椒粉、盐各3克。
做法
1 干银耳用清水泡发,去蒂,洗净,撕成小朵;南瓜去皮、去瓤,洗净,切块;干虾仁用水泡发。
2 汤锅放置火上,倒入适量植物油,待油烧至七成热时,加葱花、花椒粉炒香,放入南瓜块、银耳和虾仁翻炒均匀,加适量清水,捞出葱花不用,煮至南瓜软烂,用盐调味即可。