材料 干香菇10克，芦笋、金针菇各100克，熟扇贝丝20克。
调料 盐2克，姜末、蒜蓉各5克，蘑菇高汤适量。
做法
1 干香菇泡发，洗净，去蒂，切片；芦笋洗净，去老根，切斜段，焯水；金针菇洗净，去根。
2 锅内放油烧至六成热，煸香姜末、蒜蓉，倒适量蘑菇高汤和清水烧沸，放芦笋段、香菇片、金针菇，开锅后放扇贝丝稍煮，加盐调味即可。
