材料 虾仁100克，水发海参80克，青豆50克，鸡蛋清1个，牛奶适量。
调料 盐、料酒、姜末、水淀粉各适量。
做法
1 将虾仁洗净，去除虾线；将海参、青豆均洗净，海参切条，青豆煮熟；将鸡蛋清搅匀。
2 向锅中倒入适量清水，加入虾仁、海参条、青豆与牛奶，煮至沸腾，加入盐、料酒、姜末调味，用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋清，搅匀即可。
