材料 净鸡1只，水发香菇30克，花生米25克，红枣6枚。
调料 葱段、姜片各5克，盐2克，老抽、白糖各2克，淀粉、料酒各6克，香油1克。
做法
1 花生米洗净；香菇加白糖、料酒、香油、淀粉拌匀；净鸡用老抽、盐腌渍10分钟。
2 锅倒油烧热，爆香葱段、姜片，放入花生米、香菇、红枣，放入腌渍过的鸡，加适量清水，慢火炖1小时，加盐调味即可。
