材料 牛肉200克，山药100克，芡实50克，黄芪、桂圆肉各10克。
调料 葱段、姜片、盐、料酒各3克。
做法
1 牛肉洗净，切成块，焯去血水，捞出沥干；山药洗净，去皮，切成块；黄芪洗净，切片；芡实、桂圆肉分别洗净。
2 汤锅中放入适量清水，放入牛肉块、芡实、山药块、黄芪片、葱段、姜片，淋入料酒，大火煮沸后转小火慢煲2小时，放入桂圆肉，小火慢煲30分钟，加盐调味即可。
