材料 羊肉片300克，大葱150克。
调料 腌肉料（酱油、料酒各10克，淀粉少许），蒜片、料酒、酱油、醋各5克。
做法
1 羊肉片洗净，腌肉料在碗内调匀，将羊肉和腌肉料拌匀腌渍15分钟；大葱洗净，斜切成段。
2 锅置火上，倒入油烧热，爆香蒜片，放入肉片大火翻炒，约10秒钟后将葱段入锅，稍翻炒后先沿着锅边淋入料酒烹香，然后立刻加入酱油，翻炒一下，再沿锅边淋醋，炒拌均匀，见大葱断生即可。
