材料 鲜猪肝150克，番茄250克，鲜豌豆40克。
调料 姜片5克，盐、香油、料酒、淀粉、酱油各适量。
做法
1 鲜猪肝洗净，切片，用料酒、淀粉、酱油腌渍；番茄洗净，去皮，切四瓣；鲜豌豆煮熟，过凉，沥干。
2 锅内倒入清水，大火烧沸后放番茄瓣、豌豆、姜片煮沸，转小火煲10分钟，放入猪肝片煮开，加入适量盐，淋入香油即可。
功效 猪肝富含铁质，有补肝、明目、养血的功效；豌豆可提高机体的抗病能力。
