材料 猪腰300克。
调料 葱花、姜末、蒜末、酱油、料酒、水淀粉各5克，盐3克。
做法
1 猪腰洗净，除净腰臊，划出深而不透的交叉刀，再切成长条；取一个小碗，放入酱油、盐、水淀粉和适量清水，制成味汁；锅中加水烧沸，放入切好的猪腰，待腰子打卷成花状，迅速捞出沥干。
2 锅置火上，放油烧热，放入葱花、姜末、蒜末爆香；再放入腰花，加入适量料酒翻炒，倒入味汁翻炒均匀即可。
