冬笋炒腊肉
原 料 熟腊肉片250克，冬笋片150克，红椒片、青椒片各适量。
调 料 蒜蓉25克，干辣椒、精盐、味精、料酒、酱油、豆豉、鸡汤、植物油各适量。
制作步骤 Method
1 锅中加油烧至六成热，先下入蒜蓉炒至浅黄，再放入豆豉和干辣椒段炒出香辣味。
2 放入腊肉片、冬笋片、青椒块和红椒块，快速炒匀，烹入料酒炒匀。
3 再加入酱油、精盐、鸡汤烧至沸，加入味精炒匀，淋入少许明油，出锅装盘即可。
