家常炒五花
原 料 蒜薹200克，猪五花肉150克。
调 料 精盐、味精、酱油、甜面酱、豆瓣、水淀粉、鲜汤、植物油各适量。
制作步骤 Method
1 猪肉洗净，切成长丝，加精盐、水淀粉搅拌均匀；蒜薹洗净，切成段；豆瓣剁细备用。
2 味精、酱油、水淀粉、鲜汤放入小碗中调拌均匀，制成味汁。
3 锅中加油烧热，先下入肉丝炒散，再加入豆瓣、甜面酱炒出香味，待油呈红色时加入蒜薹翻炒至熟，然后烹入味汁炒匀，出锅装盘即可。
