火腿猪排
原 料 猪里脊肉350克，火腿100克，奶酪、面粉、面包糠各50克，鸡蛋2个。
调 料 精盐1小匙，鸡精、胡椒粉各1/2小匙，植物油2000克(约耗60克)。
制作步骤 Method
1 猪里脊肉洗净，切成夹刀片，排剁几下，加入精盐、鸡精、胡椒粉稍腌；鸡蛋磕入碗中打散。
2 将奶酪、火腿切成片，夹入猪排中，粘匀面粉，拖上鸡蛋液，再裹匀面包糠。
3 锅中加入植物油烧热，下入猪排炸至金黄色，捞出沥油，装盘上桌即可。
