虾油拌甘蓝
原 料 甘蓝1个，青椒、红椒各30克。
调 料 葱丝、姜丝、姜末各5克，精盐2小匙，鸡精1/2小匙，料酒、虾子酱油、香油、高汤各适量。
制作步骤 Method
1 碗中加入虾子酱油、高汤、香油、姜末、料酒、鸡精、精盐调匀成虾油味汁。
2 甘蓝去根、洗净，切成粗丝，放入淡盐水中焯烫至断生，捞出过凉，挤干水分；青椒、红椒分别去蒂、去籽，洗净，均切成丝。
3 甘蓝丝放入容器中，加入姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝、虾油味汁拌匀，装盘上桌即成。
