麻辣牛板筋
原 料 牛板筋350克，水发木耳丝、红辣椒丝、青椒丝各50克。
调 料 精盐1/2小匙，味精、鸡精、香油、花椒油各1小匙，辣椒油1大匙。
制作步骤 Method
1 将板筋去除表面油脂，洗净备用。
2 锅中加水烧开，放入牛板筋，用小火煮约1.5小时，捞出晾凉，切成薄片。
3 将牛板筋片、红辣椒丝、青椒丝、木耳丝放入盆中，加入精盐、味精、鸡精搅拌均匀，再淋入香油、辣椒油、花椒油，拌匀即可。
