香糟猪肘
原 料 猪前肘1个。
调 料 香叶5克，丁香3粒，八角2粒，葱白段15克，姜1块，精盐5小匙，味精2小匙，冰糖、料酒各3大匙，白酒2大匙，糟卤汁100克。
制作步骤 Method
1 锅置火上，加入清水烧沸，放入猪肘肉煮1小时至熟，捞出冲净。
2 调好的糟味汁倒入容器中，放入猪肘肉浸卤24小时。
3 食用时捞出，切成薄片，码放入盘中，淋上少许糟卤汁即可。
