烤原条牛柳
原 料 牛柳1条，洋葱、西芹、胡萝卜各50克。
调 料 精盐、黑椒碎各5克，红酒少许。
制作步骤 Method
1 将牛柳去筋，修整成型，用西芹、洋葱、胡萝卜、红酒、精盐、黑椒碎腌渍24小时。
2 扒台加热至180℃以上，放入腌好的牛柳煎至上色。
3 将牛柳放入烤盘中，淋上少许植物油，再放入烤箱中烤制，烤熟后取出。
4 将烤好的牛柳放在砧板上，改刀即可。
