葱爆胡瓜羊肉
原 料 羊肉片300克，西葫芦100克。
调 料 葱段10克，蒜蓉5克，精盐、白糖、鸡精各1/2小匙，白醋1小匙，胡椒粉少许，酱油、料酒、香油各1大匙，植物油2大匙。
制作步骤 Method
1 羊肉片放入碗中，加入少许精盐、酱油、胡椒粉、料酒、植物油拌匀，腌渍30分钟。
2 西葫芦切成小片，再用精盐略腌一下。
3 锅中加油烧热，先下入蒜蓉、羊肉片炒匀，再加入葱段、西葫芦片炒软，然后用精盐、鸡精、白糖、香油、白醋炒至入味，即可出锅装盘。
