猪蹄花生汤
原 料 猪蹄2只，花生仁、荷兰豆各50克，胡萝卜1根，鲜香菇4朵。
调 料 姜片5克，精盐1小匙，胡椒粉少许。
制作步骤 Method
1 将猪蹄刮洗干净，切成大块，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出冲净；荷兰豆洗净。
2 花生仁用清水浸泡，洗净沥干；胡萝卜去皮、洗净，切成小片；香菇去蒂、洗净，剞上花刀。
3 锅中加入清水烧沸，先下入猪蹄、花生仁、荷兰豆、胡萝卜、香菇旺火烧沸，再转小火煲约2小时至熟烂，加入精盐、胡椒粉调味即可。
