酸辣牛肉汤
汤烩 酸辣浓香
原 料 鲜嫩牛肉150克，粉丝25克，胡萝卜1/2根。
调 料 香菜10克，味精、精盐各1大匙，酸醋3大匙，麻油1大匙，水淀粉、料酒、植物油2大匙，高汤2杯。
制作步骤 Method
1 将牛肉洗净切成丝，放入碗内，加精盐、料酒、水淀粉各少许拌匀。
2 将胡萝卜削去两头洗净，切成细丝。
3 取锅烧热放油，下入胡萝卜丝颠炒几下，加入高汤烧沸，再放入粉丝（先用热水泡软），加入精盐烧沸。
4 再加入肉丝、料酒、酸醋、味精，下水淀粉和香菜（切末），烧沸出锅装入汤碗，淋上麻油即可出锅装碗。
