羊肉山药青豆汤
原 料 羊排肉400克，山药200克，青豆粒50克，胡萝卜1根。
调 料 葱段、姜片、精盐、胡椒粉、柠檬水各适量，料酒2大匙，高汤1500克。
制作步骤 Method
1 将羊排肉剁成大块，再放入沸水锅中，加入姜片焯煮片刻，捞出冲净；山药切成厚片，放入柠檬水中浸泡，捞出沥干；胡萝卜切块。
2 锅中加入高汤烧沸，先下入羊肉、葱、姜、料酒煮约30分钟，再放入山药、青豆、胡萝卜、精盐煮至熟烂，然后用胡椒粉调味，即可出锅。
