柠汁煎鸭脯
原 料 鸭胸肉片300克，鸡蛋、柠檬各1个。
调 料 精盐1小匙，白醋、料酒、吉士粉各1大匙，白糖、水淀粉、植物油各2大匙，西柠汁50克。
制作步骤 Method
1 将鸭肉片中加少许精盐、吉士粉、料酒略腌，再用蛋液、水淀粉拌匀，放入冰箱中5分钟。
2 坐锅点火，加油烧热，放入鸭肉煎至两面金黄色，取出后切成宽条，摆入盘中；柠檬切片，围在鸭肉四周。
3 锅中加入西柠汁、白醋、白糖、精盐和适量清水烧沸，用水淀粉勾芡，浇在鸭肉上即可。
