柠檬鸡球
原 料 鸡腿肉300克，柠檬1个，洋葱、胡萝卜各25克。
调 料 精盐、鸡精、白糖、料酒、酱油、香油、高汤、植物油各适量。
制作步骤 Method
1 将柠檬洗净，切开挤汁，果皮切成大块；胡萝卜去皮、洗净，切成滚刀块；洋葱洗净，切成菱形片备用。
2 将鸡腿肉洗净，切成小块，放入容器中，用料酒、酱油腌制20分钟待用。
3 坐锅点火，加油烧至七成热，放入鸡块炸至金黄色，捞出沥油备用。
4 锅中留少许底油烧热，放入洋葱片、胡萝卜块、柠檬块、料酒、精盐、白糖、酱油、鸡肉块、少许高汤翻炒均匀，待汤汁浓稠时，加入鸡精、香油，淋入柠檬汁，即可出锅装盘。
