红焖小土豆
原 料 小土豆500克，猪肉100克，尖椒50克。
调 料 葱段10克，姜片5克，八角2粒，精盐、鸡精、酱油、白糖、辣椒粉各1/2小匙，醪糟2小匙，植物油2大匙。
制作步骤 Method
1 猪肉洗净，切成厚片；小土豆洗净。
2 锅中加油烧热，先下入猪肉片煎至出油，再加入八角、辣椒粉、醪糟、酱油和适量清水煮开，然后放入小土豆煮熟至收汁，再用锅铲将小土豆压扁，煎至上色即可。
