甜酒慕斯
烘烤 香甜可口
原 料 各色巧克力120克，忌廉350克，蛋黄3只。
调 料 绵白糖、朗姆酒各20克，橘味果膏适量。
制作步骤 Method
1 将黑巧克力隔水融化，再化黄、白巧克力。
2 融化的白巧克力倒入模具内，旋转制成白色巧克力盏，黄巧克力制成黄色巧克力盏。
3 忌廉加入蛋黄，搅打至起泡，再加入朗姆酒和少许融化的黑巧克力搅匀，制成蛋煮忌廉。
4 将蛋黄忌廉装入裱花袋内，挤入做好的巧克力盏内，制成慕斯，橘味果膏淋在慕斯上。
5 将另一个盏内挤入相同的慕斯，两者叠在一起，插入巧克力装饰即可。
