煎T骨牛扒
原 料 美国T骨牛排220克，芦笋2根，彩椒条30克，洋葱碎20克。
调 料 佐餐级干红葡萄酒20毫升，淡奶油10毫升，布朗少司100克，精盐、白胡椒粉少许，黑胡椒碎10克，植物油25毫升。
制作步骤 Method
1 取一只锅，倒入植物油烧热，放入洋葱碎炒香，再加入黑胡椒碎略炒。
2 喷入干红葡萄酒，倒入布朗少司，加入精盐、淡奶油调匀，制成黑胡椒汁，倒入汁船。
3 将美国T骨牛排与红酒、精盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、植物油一同腌渍5分钟。
4 将平底锅预热，倒入植物油烧热，放入腌好的美国T骨牛排煎至所需成熟度。
5 配以彩椒条及芦笋装盘，淋上黑胡椒汁即可。
