芥蓝鹌鹑蛋蟹籽沙拉
原 料 芥蓝180克，鹌鹑蛋，蟹籽10克。
调 料 精盐、柠檬汁、油醋汁各适量。
制作步骤 Method
1 将芥蓝去皮，洗净，切成小段，放入沸水中焯熟，再放入冰水里，凉后捞出沥干。
2 将鹌鹑蛋放入清水锅中煮熟，去皮。
3 将芥蓝、鹌鹑蛋一同放入盆中。
4 再加入精盐、柠檬汁、油醋汁拌匀。
5 装入盘中，撒上蟹籽，即可上桌食用。
