面包桃鸽蛋
原 料 熟鸽蛋10个，鸡胸肉泥150克，面包100克，油菜末、熟火腿粒各25克，鸡蛋清2个。
调 料 精盐1小匙，味精少许，椒盐4小匙，植物油1000克(约耗75克)。
制作步骤 Method
1 熟鸽蛋去壳，切成两半；面包切成桃形片。
2 鸡胸肉加入鸡蛋清、精盐、味精调拌均匀成鸡肉蓉抹在面包片上，鸽蛋盖在鸡泥上，撒上火腿粒、油菜末。
3 锅中加油烧热，下入桃形鸽蛋生坯炸至熟透，捞出沥油，随椒盐上桌即可。
