口蘑菜心
原 料 水发口蘑150克，青菜心300克。
调 料 葱末、姜末、水淀粉、口蘑汤各少许，精盐2小匙，味精1小匙，料酒1/2大匙，鸡汤240克，植物油3大匙。
制作步骤 Method
1 将口蘑去菌柄，洗净，切成4片；菜心洗净，入沸水锅中焯一下，捞出沥水备用。
2 炒锅置中火上，倒入植物油烧热，下入葱末、姜末炝锅，添入口蘑汤、鸡汤烧沸，再放入口蘑片，加入精盐、料酒、味精烧5分钟至入味，然后加入菜心炒匀，用水淀粉勾芡即成。
