三色蒸蛋
原 料 鸡蛋4个，松花蛋200克，熟咸鸭蛋黄150克。
调 料 精盐、味精、鸡精、植物油各适量。
制作步骤 Method
1 松花蛋剥壳后切成4瓣；鸡蛋分出蛋清、蛋黄，分别加精盐、味精、鸡精搅匀。
2 取圆形深盘一个，在内侧涂抹上植物油，倒入鸡蛋清，入蒸锅蒸约2分钟，取出。
3 在中间摆上咸鸭蛋黄，两边放上松花蛋瓣，再倒入蛋黄液覆盖，入锅续蒸2分钟，取出，切成长成条，码盘上桌即成。
