麻香牛肉干
原 料 牛里脊肉350克，红椒条、青椒条各20克，熟芝麻5克。
调 料 精盐1/2小匙，味精、鸡精、香油各1小匙，淀粉、植物油各适量。
制作步骤 Method
1 牛肉洗净，切成长条，放入碗中，加入精盐、味精、鸡精腌至入味，再拍匀淀粉备用。
2 锅中加油烧至五成热，放入牛肉条浸炸，待颜色变红时，捞出沥油，晾凉待用。
3 炸好的牛肉干、青椒条、红辣椒条放入盆中，淋入香油，撒上芝麻，翻拌均匀即可。
