菜心炒猪肝
原 料 猪肝300克，菜心200克。
调 料 蒜末10克，姜末5克，精盐1/2大匙，味精、胡椒粉、上汤各少许，生抽2小匙，水淀粉、料酒、香油各1小匙，植物油3大匙。
制作步骤 Method
1 猪肝切片，加入少许淀粉抓匀；将上汤、精盐、生抽、味精、胡椒粉、水淀粉调匀成芡汁；分别将菜心、猪肝片滑透，盛出。
2 锅中留少许底油烧热，下入蒜蓉、姜末炒香，放入猪肝片和菜心、料酒、芡汁翻炒均匀，淋入香油。
